莜面

查看:30902 次 更新时间:2015-08-25

    莜面也称燕麦,在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,张垣三大宝之一。莜面在张垣饮食中有着近40种的制做方法。其中莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面魁儡、莜面囤囤等都是深受老百姓喜爱的风味食品。莜面富含八种氨基酸,多种微量元素,丰富的亚油酸,高膳食纤维等含量为五谷之首,其营养价值可观,在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用。如今,莜面已从山村走到了城市,香楼人将莜面以百变的食法,多变的口味呈现在广大消费者面前,不仅受到了张垣本土消费者的喜爱,更成为了外国宾客了解张垣美食、品味张垣饮食文化的第一张名片。

 

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