柴沟堡熏肉豆腐皮

查看:31791 次 更新时间:2015-08-25

    怀安豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。据史书记载,怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军,李自成吃后赞叹不已。从此,怀安城的豆腐皮名声越来越大。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤,如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上,光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝,而且都不会掉角,真是筋得难以想象,这也是怀安城豆腐皮的独到之处。 香楼人以怀安豆腐皮为原料加工而成的“柴沟堡熏肉豆腐皮”,不仅在加工工艺上突出的怀安豆腐皮筋、薄、韧的特点,在口味上,与南北传名的“柴沟堡熏肉”相配,口味鲜香,营养健康。

 

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